Izvor kavnih zrn: 7 različnih sort kav s poreklom iz Srednje Amerike, Afrike, Indije
Vrsta: 100 % Arabica
Priporočilo za pripravo okusne in aromatične kave v džezvi:
Za pripravo okusne kave na turški način potrebujete fino zmleto sveže praženo kavo in »džezvo« ali navadno manjšo posodico. Za eno skodelico kave zadostuje 1,5 dl vode in dobri dve žlički kave (15 g).
1. Posodo napolnite z vodo, v hladno vodo dodajte kavo ter pristavite na vročo kuhalno ploščo (pri indukciji se izogibajte najvišjim temperaturam, sicer voda prehitro zavre).
2. Ko kava malo potone (cca po 1 minuti) dobro premešajte, da se kava razpusti, na površju pa počasi nastane penasta plast, nato počakajte, da se kava začne počasi dvigovati.
3. Ko se kava dviguje proti robu džezve, jo pazljivo odstavite še preden zavre, pri približno 90⁰C. Na vrhu bo nastala debela plast pene.
4. Za trenutek kavo lahko pristavite nazaj na vročo ploščo, vendar ni nujno. Kava namreč ni ljubiteljica previsokih temperatur. Preden kavo začnete piti počakajte cca. 2 minuti (približno toliko časa kot ste porabili za pripravo), da se kava umiri in se večji delci usedejo na dno posode. Kavo nato prelijete v skodelico.
5. Turško kavo ponudimo s kozarcem vode, s katero si očistimo okušalno paleto na jeziku. Požirek ali dva jo spijemo preden začnemo piti kavo, nato pa uživamo ob kavi, požirek za požirkom. Po želji osladkamo, dodamo mleko, malo smetane…
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.